減塩♪新わかめで炒め物

新わかめは沸騰したお湯にさっとくぐらせる。緑色になったらすぐあげる。冷水に入れて冷まし、水気を切る。

※１の茹で汁は取っておいて、スープや出汁として使えます。

豚肉は小麦粉にまぶす。（好みで小麦粉なしでも）椎茸は太めの千切り。干し椎茸なら水で戻して切る。人参は太めの千切り。

豚肉に火が通ったら椎茸、わかめ、醤油を入れ、さっと炒める。※わかめは炒めすぎないこと。

♪♪わかめの茹で汁が残っていたら大さじ1/2ほど仕上げに入れてみてください♪

器に盛り、ごまをかけていただく。