おひとり様分量☆小麦粉からの海老グラタン
作り方
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フライパンを弱火にかけ、バターを入れる。殆ど溶けかけたら玉ねぎを入れ焦がさないように炒める。目安は半透明。
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3
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その間に鍋に湯を沸かし、マカロニを時間通りに湯でます。時間がきたらザルに上げておきます。
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4
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しめじを入れてしんなりするまで炒めたら、ふるった小麦粉を入れ、全体に絡めるように炒める。
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5
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牛乳の1/3を入れ、ダマにならないように伸ばしながら混ぜる。
残りの牛乳も2回に分けて入れ、しっかりと混ぜる。
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6
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コンソメと塩胡椒で味付けをし、焦がさないように混ぜる。縁がふつふつし、とろみがついてきます。
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7
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マカロニ、海老、ほうれん草を入れて軽く混ぜたら器に入れます。チーズを入れる場合はここで器に一緒に入れます。
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8
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パン粉を全体にふりかけ、オーブントースターできつね色になるまで温めたら完成です☆お好みでパセリを振って^ ^
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コツ・ポイント
・玉ねぎを繊維に平行に切ると食感が残ります。お好みで^ ^
・ほうれん草は長時間加熱すると変色します。器に盛りつける直前に入れましょう。
・ほうれん草は長時間加熱すると変色します。器に盛りつける直前に入れましょう。
このレシピの生い立ち
お料理教室用に作成^ ^