なんちゃっておひたし
カツさん
作り方
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1
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小松菜は５cm弱の幅、油揚げは短冊状に切ります。麺つゆも水を加えて、お好みの濃さにしてください。
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2
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フライパンに油揚げを入れて軽く炒め、小松菜の茎の部分を入れて炒めていきます。
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3
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時間差で、葉の部分を加えて炒めます。
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4
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全体に火が通ったら火を止めて、１の麺つゆを入れて完成！すぐに食べても良いし、冷まして味を馴染ませてもＧＯＯＤです。
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5
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もやしでやると、こんな感じです。
もやしは、ひげ根切りをすると更に美味しくなります。ちょっと面倒ですが…。
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コツ・ポイント
・油揚げは、キッチンペーパーで押えて油を軽く吸い取りましょう。
・炒める時は、油は使いません。
・麺つゆではなく、白だしでもＯＫです。
・油揚げが汁を吸って良いアクセントになります。油分もあるので、食べごたえも十分です。
・炒める時は、油は使いません。
・麺つゆではなく、白だしでもＯＫです。
・油揚げが汁を吸って良いアクセントになります。油分もあるので、食べごたえも十分です。
このレシピの生い立ち
お湯を沸かす時間が面倒で炒めてみました。ウチでは、麺つゆは「追いがつおつゆ」を使っています。
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