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ミラノ風カツレツ＊牛かつ＊チーズ香草焼き

ミラノ風カツレツ＊牛かつ＊チーズ香草焼きの画像

Description

イタリアンだけど白飯に合う味のおかず☆レモンを添えるのがオススメ♪キッチンばさみ、ポリ袋で時短！簡単だからお弁当にも｡

材料 （２人分）

豚肉とんかつ用or牛肉ステーキ用
200g前後(２枚)
塩麹
小さじ２
こしょう
少々
★小麦粉(薄力粉)
適量
★水
適量
バター･オリーブオイル
各大さじ２
■ 〈チーズパン粉〉
☆パン粉(大豆フレークで代用OK)
大さじ６
☆粉チーズ
大さじ２
☆パセリ
少々
☆オレガノ
少々
☆ガーリックパウダー
少々
■ 【付け合わせ】
キャベツ千切り、レモン
お好みで

作り方

  1. 1

    ビニール袋にキッチンばさみで筋切りした肉と塩麹を入れて軽く揉み、30分おいておく。

  2. 2

    30分たったら袋の上から麺棒で叩いて薄っぺらくする。

  3. 3

    肉にこしょうをふってから溶いた小麦粉(★)につけ、混ぜたパン粉(☆)をつける。

  4. 4

    フライパンを熱してバターとオイルを入れ、パン粉をつけた肉を中火で両面焼く。

コツ・ポイント

肉は薄いので中火くらいで火が通りますが焦げないように時々焼き色を確認しながら加減してください。

このレシピの生い立ち

ミラノ風とは黄金色に焼いてソースをかけないと聞いて、下味しっかりで作ってみました。子供に大豆フレークを食べてほしくてパン粉の代わりに使ってみたら、こちらも美味しかったです。
レシピID : 3715359 公開日 : 16/03/24 更新日 : 22/09/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年1月28日
写真
aikatom
とても柔らかくて美味しかったです

お試しいただき嬉しいです(^^)つくれぽありがとう♪

2017年3月18日
初れぽ
写真
yossiey
塩麹でつけたので柔らかく出来ました！ありがとうざいます(∩´∀`

お試しいただき嬉しいです(^^)つくれぽありがとう♪

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