作り置き炒り豆腐

まず、豆腐をクッキングペーパーに包んで水切りをします。（水切り出来ればどんな方法でも大丈夫です。）

豆腐を水切りしている間、玉ねぎ、人参、舞茸、椎茸、竹輪を全てみじん切りにします。

★のついてる調味料は全て混ぜ、卵は溶いて準備しておきます。

ある程度したら、みじん切りにした具材を全て入れて、混ぜ合わせます。

野菜に火が通ったら、混ぜ合わせておいた調味料を入れ、水分が半分くらいなくなったところで溶き卵を入れます。

最後に火を止め、鰹節をまぶせば出来上がり！！