ちぢみほうれん草のクリームパスタ ♪

パンチェッタ（ベーコン）は5mm厚さに切り、5mm幅の棒状に切る

【パスタ用】
鍋にたっぷりの湯を沸かし、湯の量に対して1％の塩を加えて
待機
【ほうれん草茹で用】上記同様塩を入れ待機

フライパンにオリーブオイルを入れ弱火から中火で熱を入れ1を入れカリッとなるまで炒める（余分な油を出してしまう）

しめじの石づき取って小房に分け熱したオリーブオイルで炒める。しめじに火が通ったらワインを入れ汁気が無くなるまで炒める

ちぢみほうれん草の根の繋がっている部分を切ってバラバラにして洗う。根の部分は念入りに

仕上げの飾り用に小さな葉を数枚別皿に。２で沸かしたお湯でサッと茹でる。
色が鮮やかになったらすぐにお湯から上げ水気を取る

スパゲッティをゆではじめる。ソースと合わせると、冷えてスパゲッティがしまるので、メーカーの推奨時間でOK

フライパンに【７】のソースを移し●と〇を入れ弱火で混ぜながら温める（煮詰めないように！）馴染んだらハーブソルトで味を調整

ゆで上がったスパゲッティを【7】のフライパンに加えザックリと混ぜ、茹で汁を加え混ぜる（汁気をどんどん吸い込むので緩めに）

今回使用「濃久里夢」http://sooooos.com/products/detail/3339?affid=7237

今回使用の「根昆布だし」
http://www.amazon.co.jp/dp/B00JINNE9O

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─=≡Σ((( つ•̀ω•́)つ

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