チョコ餅。
作り方
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2
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1のもち米の水気を切ってフードプロセッサーに入れ、出来るだけ細かく米粒を刻む。
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3
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2に水100ccを加え、さらに1分ほどきり混ぜて、ペースト状にする。
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4
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耐電子レンジ器に米ペーストと砂糖を加えて混ぜ、蓋をして、電子レンジ(600W)で1分間加熱する。
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5
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一度取り出して、よくかき混ぜて、蓋をして、再度1分間レンジにかける。これをもう一度繰り返す。
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6
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餅状になった生地を8等分にしてラップに包んで丸める。
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7
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ラップの上にカットしたチョコ1枚をのせ、餅をのせて、巾着状に丸めて餅にチョコをかぶせる。
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8
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ココアパウダーをまぶして完成。
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コツ・ポイント
もち米が面倒あれば、残りごはんを温めてつぶしても似たものができます。
餅が暖かい内に作業する方が、チョコレートが溶けて餅にかぶせやすいです。
甘さはお好みで砂糖の量を増減してください。
餅が暖かい内に作業する方が、チョコレートが溶けて餅にかぶせやすいです。
甘さはお好みで砂糖の量を増減してください。
このレシピの生い立ち
少量の余ったもち米を使える料理をと考えて作りました。
板チョコやスプレッドでは作りにくいチョココーティングが簡単にできて、意外に上品なお菓子になりました。
板チョコやスプレッドでは作りにくいチョココーティングが簡単にできて、意外に上品なお菓子になりました。