＊初心者でも簡単＊ショコラマカロン
Description
初心者の方でもレシピ通り作ると
簡単にきれいに出来ます♪
ピエもしっかりできます(^^♪
簡単にきれいに出来ます♪
ピエもしっかりできます(^^♪
yuiyui♪♪
材料
（12個分）
作り方
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2
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卵白に乾燥卵白を加えて低速でなじませる。
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3
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全体がフワッとして角が根元からお辞儀するくらいでグラニュー糖を半分加える。
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4
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つやが出て角が立つくらいで残りのグラニュー糖を加える。
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5
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強い固さときれいなつやが出て角がピンッと立ったらキメを整える。
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6
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ふるっておいた粉類を加える。
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7
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切り混ぜをして粉っけがなくなったらすっトップしてマカロナージュをする。
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8
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生地がリボン状に流れてツヤがでるまでおこなう。
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9
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絞り袋に入れる。
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10
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クッキングシートを敷いた天板に等間隔を開けて直径約3㎝の丸型に絞り出す。
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11
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表面を触っても指に生地がくっつかなくなるまで1時間~2時間乾燥させる。
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13
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その中に好きなクリームを挟んだら出来上がり(^^♪
私はガナッシュを挟みました。
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コツ・ポイント
マカロナージュはメレンゲの状態で回数も変わりますが生地にツヤが出るまでしてください。
表面が割れるのは乾燥不足やマカロナージュをあまりしないのが原因です。
乾燥不足、マカロナージュのやりすぎるとピエができないです。
表面が割れるのは乾燥不足やマカロナージュをあまりしないのが原因です。
乾燥不足、マカロナージュのやりすぎるとピエができないです。
このレシピの生い立ち
初めて作ったマカロンがこのレシピです。
ピエもきれいにでて作りやすいです♪
ピエもきれいにでて作りやすいです♪
