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(8品)
レシピID :372185
５分でできる！濃～いタレ☆ブリの煮付け♪
砂糖と醤油だけ！ダシもみりんも使わずに、この味ができてしまうのにびっくり☆ 甘辛くて濃いめ～の味付け。ごはんがとても進みます！汁気がないので傷みにくく、お弁当のおかずにもおすすめ♪
材料 （ １人分 ）
ブリ
１枚
砂糖
適量
醤油
適量
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1
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ブリに軽く塩を振ってしばらく置き、水で洗い、キッチンペーパーで水気を切る。フライパンを熱し、少量の油を引く。ブリをフライパンに入れ、すぐに砂糖をブリの上に乗せる。小さなスプーンで、ブリの上にまんべんなく覆うように、”こんもりと”がイメージ！
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2
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すぐにその上から醤油を回しかける。お砂糖の表面の白い部分がなくなるくらいが目安。かけたらフライパンをゆすり、お砂糖をお醤油で溶かすようにする。溶けたら弱火にして蓋をし、２～３分煮て、蓋を取る。煮汁が泡立っていたらブリを裏返す。
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3
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タレをしっかりからめるようにしながら１～２分煮る。タレがカラメル色になって、とろんとしたら、出来上がり～☆
コツ・ポイント
調理法がシンプルな分、基本のプロセスを丁寧にすることがポイント！お塩でお魚の身を引き締めて、生臭さを抜いてあげるとおいしくできます☆素材の味が決め手になるので、品質の良い新鮮なお魚を選ぶといいです。ちょっと余裕があるときは、１のプロセスの後で日本酒を、２のプロセスの後でみりんを少量ずつ振ると、さらにおいしくできます♪この照り焼きは時間勝負なので、フライパンに付きっきりで作って下さいね(´･ω･｀)
寒くなってきて、ぶりのおいしい季節になりましたね。
今日は、こちらのレシピを参考に、おいしいぶりの煮付けを作らせて頂きました。うちは、お年寄りもいるので、お酒を加えて、柔らかく煮付けました。白ネギと青いところも斜めに切って、あとから加えておいしくできましたよ～(^_^)v。ごちそうさまでした(*^_^*)
こんなマイナーなレシピを見つけて作って下さって、どうもありがとうございます（*＾＾*）しかも嬉しいコメントまで！ホント感激です♪
お酒を加えて、手間をかけて作って下さったんですね～。
お写真見たら、ふっくら柔らかくてとってもおいしそうでした！
ネギは残ったタレで作ったんですか？とろんとしたネギを想像しちゃいました！彩り的にも栄養面でもいいですよね～☆
私もマネさせて下さいね(´･∀･｀)