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お食い初め(記録)

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Description

お食い初めをしたので自分用の記録を

材料

■ 筑前煮→
■ 人参、蓮根、こんにゃく...飾り切り
■ 里芋(冷凍)
■ 筍(水煮)
■ 鶏もも肉...一口大に
砂糖、めんつゆ
大さじ１
醤油、酒、みりん
大さじ２
水
200～250cc
■ お吸い物→
■ 卵豆腐...型抜き(花)
お麸(手毬)
1人4粒位
■ 出汁(水、7倍濃縮白だし)
■ 絹さや
■ 酢の物→
■ わかめ、蟹缶
お酢：砂糖
２：１
■ 醤油、塩(味の調整お好みで)

作り方

  1. 1

    写真

    鯛

    お魚屋さんで購入

    余った鯛は次の日鯛めしに
    白だしで炊いて完成

  2. 2

    お赤飯

    手抜きに素を利用

  3. 3

    写真

    筑前煮

    材料全てを炊飯器に入れ早炊き
    炊けたら保温で味を染み込ませる

    人参.蓮根.こんにゃく→飾り切り

  4. 4

    ※人参は型崩れを防ぐために一番上に置いて炊くとよい

  5. 5

    写真

    お吸い物

    卵豆腐を花形で抜きお麸とお椀に
    出汁を作り絹さやをさっと茹でてお椀に注ぐ

  6. 6

    酢の物

    ワカメと調味料を合わせて器に
    上に蟹を添える

  7. 7

    写真

    蒲鉾

    飾り切りをして彩りのために上に絹さやのせる
    (絹さやはお吸いの出汁でさっと茹でて細切りに)

  8. 8

    写真

    ケーキ

    買ったものです

  9. 9

    はがため石

コツ・ポイント

材料は人数に合わせて調整を(^-^)

このレシピの生い立ち

自分流のお食い初めメニュー
レシピID : 3723648 公開日 : 16/03/02 更新日 : 16/03/02

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