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出汁昆布を1時間位水に浸けるか、潮汁の水に入れ弱火で沸騰させないように煮出す(^^)
水400CCを沸騰させ湯を作り、水を300CC入れ50℃以上のお湯を作ります。あさりの下準備の貝を、湯に入れる。
温度を計り、50℃～55℃に合わせ、冷めない様に、とろ火～弱火弱で火にかけとくと楽です。5分貝を入れておく。
1にアサリを入れ、強火で煮て貝の口が開き出したら、中火弱にしてアクを取り、塩を入れ味を調え完成(о´∀`о)
検索トップ10入りさせて頂き有り難うございます(^^)
作って頂き有り難うございます(^^)ムッさ澄んで綺麗ですね。
初めての挑戦に選んで頂き有り難うございす(^^)感謝です
作って頂き有り難うございます感謝です(^^)
たくまぷーすけ
たくまぷーすけ
