絶品♡塩麹でしっとり柔らかローストポーク

豚肉の全体をフォークで刺して塩麹を満遍なく塗り込んであればハーブを乗せてラップに包んで1〜2晩冷蔵庫で寝かせる。

ボウルに①とにんにく、ハーブを加えてオリーブオイルを回しかける。

これをしっかり混ぜ合わせて豚肉を室温に戻す。

天板に金網を乗せてその上に豚肉と叩いて少し潰した(すりおろしても良い)にんにく並べて100度のオーブンで100分焼く。

豚肉とにんにくを取り出したボウルに野菜を入れて全体にオリーブオイルをまぶす。

豚肉だけ取り出してブラックペッパーを全体に塗しアルミホイルに包んで肉汁を落ち着かせる。(30分位)

豚肉を取り出したオーブンに天板に並べた野菜を入れ320度10分程様子を見ながら焼く。