キャベツの千切りとわかめの酢の物

Name: キャベツの千切りとわかめの酢の物
Yield: 2人分
Ingredients: 千切りキャベツ 50g; 生わかめ 30g; 酢 大さじ2; 塩 小さじ1/3; 砂糖 大さじ1

Description

千切りキャベツを使って、サッと一品が作れる、簡単酢の物です。時間を短縮したい時にはカット野菜を利用するのもいいでしょう。

滋賀県

材料（2人分）

千切りキャベツ

50g

生わかめ

30g

酢

大さじ2

塩

小さじ1/3

砂糖

大さじ1

作り方

1

千切りキャベツに甘酢(酢、塩、砂糖混合)を和え、20分ほど置いてしんなりさせます。
2

沸騰したお湯に生わかめをさっと通し、色が鮮やかに変われば水で冷まします。
3

わかめを一口大に切り、①と合わせて軽く混ぜ合わせます。

コツ・ポイント

キャベツのシャキシャキ感をいかすなら、酢で和えるのは盛り付けの10分前くらいがおすすめ。食感のお好みによって長く置いてもかまいません。

このレシピの生い立ち

「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2016年3月キャベツ特集でご紹介。
レシピ作成：清水クッキングスクール・清水厚子先生

レシピID : 3726403 公開日 : 16/03/10 更新日 : 16/03/11

このレシピの作者

滋賀県

滋賀県には全国に知られたブランド（近江米や近江牛など）や地元で愛されてきた食材・郷土料理がたくさんあります。
「滋賀のおいしいコレクション」http://shigaquo.jp/
では、旬の食材や料理レシピをご紹介しています。
※運用ポリシーについては、下記リンクをご参照ください。https://www.pref.shiga.lg.jp/kensei/koho/hpsns/300435.html