留守番カレー♡

サラダ油とバターで、生姜を炒めて、玉ネギの薄切りを飴色まで炒める。豚肉を入れて炒めて、にんじんの小さめの乱切りも炒める。じゃが芋は小さめに切って、水でアク抜きしたら炒める。

水と赤ワインとローリエ２枚を鍋に入れて、煮込む。しっかりアクを取る。野菜が柔らかくなったら、火を止めて、ルーを割り入れる。火をつけて焦がさないようにしばらく弱火で煮る。

ローリエを取り出して、◎で味を調える。