レンコンとさつま揚げのきんぴら〔覚書き〕

レンコンは3mmくらいの薄切りにし、2～3分水にさらす。

さつま揚げも2～3m
mの薄切りにする。

鍋に○印の油を入れ水を切ったレンコンを炒める。

手順4に、□しょうゆ大さじ1を入れ落し蓋をして10～15分、煮汁が半分くらいになるまで煮る。

ここで味見をする！味が足らなければ■しょうゆ（追加分）を入れ、手順２のさつま揚げも入れて水分を飛ばすようにかき混ぜる。

煮汁が大さじ2残るくらいで出来上がり