トマトと木綿豆腐の和風カプレーゼ

木綿豆腐はキッチンペーパーでくるみ、しばらく置いて水気を取る。

鍋に湯を沸かし、小松菜をゆがく。根元を切り落として食べやすい大きさに切る。

車麩はぬるま湯で柔らかくなるまで戻し、水気を絞って一口大に切る。木綿豆腐は賽の目切りにする。黒豆はパックの水気を切る。

器に盛って出来上がり。