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たっぷりのお湯を沸騰させ、牛すじを茹でます。
茹でたらザルに上げて、流水で洗います。
一口大の食べやすい大きさに切り、圧力鍋へ。
玉ねぎスライス、大きめに切った人参を同じ鍋へ。
たっぷりの水、コンソメ、塩麹、酒を入れて蓋をします。
強火で、圧力がかかったら中弱火にして20分。自然放置します。
圧が下がったら蓋を開けて、トマトジュースを2カップ位入れて軽く煮たら完成です。
とっても美味しそうですね(*^^*)久々に作ろうかな♪