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上火ヒーター＋ダッチオーブンでパン

上火ヒーター＋ダッチオーブンでパンの画像

Description

上火ヒーターを使う事で、自宅のキッチンでもダッチオーブンでパンが焼けます。

材料 （３人分）

強力粉
300g
砂糖
25g
塩
5g
ドライイースト
6g
バター(無塩)
25g
水
190cc

作り方

  1. 1

    強力粉300g、砂糖25g、塩5g、バター25g、ドライイースト6gを混ぜ合わせる

  2. 2

    写真

    水(もしくは牛乳、卵)190ccを加え、よく混ぜ、形を整える

  3. 3

    写真

    濡れた布巾(今回は、キッチンペーパーを使用)で軽く覆い、一次発酵を30分〜40分。

  4. 4

    写真

    軽くプレヒートしたダッチオーブンに、底網・クッキングシートを敷き、生地を食べやすいサイズに別けて形を整え、二次発酵。

  5. 5

    ダッチオーブンの蓋をプレヒートして置くのがコツ

  6. 6

    写真

    下火は、弱火。上火はヒーターを使って20分〜30分で焼き上げる。上火ヒーターの温度は170度前後でキープ

  7. 7

    写真

    焼き加減を確認しながら、完成

  8. 8

    写真

    焼きたてを召し上がれ！

コツ・ポイント

・ダッチオーブンの料理は、細かい事を気にしない事！
・水190ccの代わりに、牛乳190ccや、牛乳＋卵で190ccなどのアレンジもOK！風味が変わりますよ。
・無塩バターがない時は、塩を少し減らせばOK！

このレシピの生い立ち

ダッチオーブンは、野外BBQだけでなくキッチンでも活躍出来ます！上火ヒーターを使えば、パンだって焼けます！
を実践！
レシピID : 3732258 公開日 : 16/03/06 更新日 : 16/03/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年7月21日
写真
なつき☆ミ
別生地で恐縮ながら自宅オーブンでの焼き方が大変参考になりれぽ送らせて頂きます。とてもふっくら美味しく焼けました☆レシピ感謝です♡
#自宅オーブンでダッチオーブン #ダッチオーブンでパン作り
2019年5月6日
初れぽ
写真
yasue78
すごく簡単に出来ました！下火を控えめにしたので焦げもなく完璧！

つくれぽ、ありがとうございます！凄く綺麗な仕上がりですね！

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古代インカの秘宝
上火ヒーター＋ダッチオーブンでパン
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