そら豆をさやから出す。さやのイメージとは裏腹に、さやから出すと、えっこれだけ!と思うほど少ないもんです。
豆の頭の黒いスジに包丁で切れ込みを入れておきます。
水(今回は豆が多かったので2ℓで。)が沸騰したら、塩、酒を入れる。
そら豆を入れて2分!
ざるにあげて冷ます。
冷水に取ってはダメです。豆が水っぽくなってしまいます。
うちわであおいであげましょう。(はばタンうちわであおいでます…)
さわれるくらい冷めたら、切れ目のところから薄皮をむきます。
崩れやすいので、そ~っとやさしく。
塩茹で完了!
もちろんこのまま食べてもおいしいです。
料理に使う前につまみ食いで無くなってしまいそう…
11/06/10
懐かしい味ですね。つやつやグリーンがおいしそ♪
11/05/30
そのまま食べたくなる衝動を抑えて…(笑)何に変身したかな。
11/05/29
器もかわいい♪つやつやおいしそうです(^o^)
11/05/22
焼き&茹で♪ いいですね!
11/05/20
もうゆで方ばっちりですね!つまみ食いしたくなります。
11/05/20
おいしそうなツヤツヤそら豆!
11/05/12
わわ♪空豆たくさん!ひよこ豆太郎さん…お名前も気になります。
11/05/05
あ、あ、あ、つまみ食い注意です~♪
11/04/25
シーズン中、おいしく食べまくっちゃいましょう♪
10/06/23
おいしく茹でてパクッと!お役に立てて何よりです♪
10/06/09
わ!私も今年は父から届いた空豆でした。kobariさんと一緒
10/06/08
私も知らなかったので、お役に立てて嬉しいです♪
とっても美味しく茹であがりました!
ブログでも紹介させていただきました。
(http://naon.blogmin.jp/351129.html)
不適切でしたら削除いたしますので
ご連絡くださいませ。
ブログでも紹介してくださってありがとう (*^ - ^*)ございます。
ほとんどお酒飲めないのですが、そら豆ってなんだか飲みたくなります…
参考にさせていただきま~~~す♪
つくれぽありがとうございました(^v^)
聞くに聞けなかったので、助かりました♪
今回、豆の量が少なかったのでお水や塩、酒など半量にしたらどうだろうと思いました。