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文旦のココナツミルクジャム(๑´ڡ`๑)

文旦のココナツミルクジャム(๑´ڡ`๑)の画像

Description

コクありおかずJam？！
鶏肉・白身魚のトッピングソースにも☆
ココナツミルク入れてみよっと！
(*´∀｀苦いけどイケる

材料 （500ml瓶/1コ）

文旦の皮
1コ
みりん
面浸かるくらい
砂糖
ティースプーン4(40g)
ココナツミルク
1缶(450g)
牛乳
200ml

作り方

  1. 1

    写真

    ①重石して水に浸す
    ・お昼から次の朝まで。途中一回水を交換

  2. 2

    写真

    ②天日干し
    ・干したの忘れてて次の日の昼まで

  3. 3

    写真

    ③かなりちっちゃくなった！食感のお好みで薄ぅく切る

  4. 4

    写真

    ■コツ・ポイント参照てす！
    ■皆さんは苦味ピリリを除くために白皮を除いたり【浸す・水煮・など】繰り返し作業のようです

  5. 5

    ■みりんを入れると…消える！と聞いた覚えがあったので実践
    ⇒柑橘系の苦味は残るもののピリリ感はありません

  6. 6

    写真

    ④ココナツミルクを半量➕材料を入れフタをして30分〜(焦げないよう厚手鍋が◎)

  7. 7

    写真

    ⑤水分量がなくなった所で残り半量のココナツミルクを入れ煮詰める

  8. 8

    写真

    ■片栗付けて豚肉焼いたの➕ココナツミルクジャム☆

コツ・ポイント

■水煮しないでもダイレクトに
みりんから煮詰め始めてもOK！
けど〜！硬い皮の食感ほぐすのに
時間がかかりました。のでヤッパリ
一度水煮した方が手早いです。

このレシピの生い立ち

頂いた文旦美味しかった〜。
残った皮はJamしかないよね…。
アレンジないかなぁー。
ココナツミルクやってみる？
いいんじゃぁない(*´ڡ`●)☆
レシピID : 3733999 公開日 : 16/03/08 更新日 : 16/03/08

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背太郎
文旦のココナツミルクジャム(๑´ڡ`๑)
by 背太郎