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Tの春ですスコーン♪ふきのとう味噌

Tの春ですスコーン♪ふきのとう味噌の画像

Description

畑の蕗の薹＼(´Ｏ｀)／
信州からの蕗の薹味噌スコーンです！
香ばし味噌と蕗の薹のほろ苦!!
春ならの味覚です♡

材料

ふきのとう
5〜6個
☆中力粉
200g
☆ベーキングパウダー
小さじ2
信州味噌
大さじ2
砂糖
大さじ3
オリーブオイル
大さじ2
牛乳
大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    蕗の薹はたっぷりの沸騰した湯で塩適量を加え1～2分茹でます。
    水にとりさらす。

  2. 2

    茹でた蕗の薹の水分を絞り良く切る。
    ザクザク切る。

  3. 3

    ☆をボールに入れ泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせます。

  4. 4

    別の器に味噌と砂糖を入れ擦り合わせる様に混ぜ、オリーブオイル・牛乳を加え混ぜます。

  5. 5

    3.の粉類の入ったボールに4.と刻んだ蕗の薹を入れゴムべらで混ぜる。→ほとんど粉でOK！

  6. 6

    5.を手で捏ねひとまとめにする。
    *べたつく様なら打ち粉をしてくださいね。

  7. 7

    ［今回はミニサイズ］
    生地を２等分して其々2cm厚さに円く伸ばして６等分に切ります。

  8. 8

    180℃に予熱したオーブンで13～14分焼きます。
    焼き上がったら網の上に取り出して冷まします。

コツ・ポイント

●蕗の薹の水分は良く切ってね。
＊茹でた蕗の薹は冷凍保存OK！です。
●焼き時間はオーブンにあわせて調整してね。

このレシピの生い立ち

T=たぬぴぃ★
畑の蕗の薹が今年も顔を出しましまた。
＼(´Ｏ｀)／
～～～なので、スコーンに～～～♪
レシピID : 3734028 公開日 : 16/03/07 更新日 : 16/03/07

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