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丸ごとトマト入り♡春ポトフ

丸ごとトマト入り♡春ポトフの画像

Description

お鍋の季節は過ぎたけど、まだまだ肌寒い時期にポトフはいかが？春を感じる野菜をたくさん詰め込みました♡

材料

春キャベツ
１／２個（500ｇ）
トマト
中４個
たけのこ
１６０ｇ
新じゃがいも
３個
にんじん
１本
新たまねぎ
２個
セロリ
１/４本
ブロックベーコン
１６０ｇ
オリーブオイル
大さじ１
水
６００ｃｃ
コンソメ
２個
白ワイン
大さじ２
お好みで春の野菜を追加
お好みの量

作り方

  1. 1

    写真

    野菜はた~ぷり用意します。上記の材料欄にない野菜もウェルカム♡

  2. 2

    写真

    ブロックベーコンを食べやすい大きさに切ります。鍋にオリーブオイル（大１）とベーコンを加えて弱火で炒めます。

  3. 3

    写真

    大き目に切ったセロリを加えてさらに炒めます。

  4. 4

    写真

    くし切りした新玉ねぎを加えて中火で炒めます。

  5. 5

    写真

    玉ねぎがしんなりしたら水とコンソメ２個、白ワインを加えて中火で煮込みます。

  6. 6

    写真

    大き目に切った新じゃが、にんじんをくわえてさらに煮込みます。

  7. 7

    写真

    下ゆでしたタケノコを加えてコトコト。

  8. 8

    写真

    じゃがいもが柔らかくなったら、ざく切りした春きゃべつを加えて少しだけ煮込みます。

  9. 9

    写真

    最後に湯むきしたトマトを加えて火を止めます。

  10. 10

    写真

    器に盛ったら春満載ポトフの出来上がり~

コツ・ポイント

キャベツを入れたらあまり、煮込まないことと、トマト投入後は火をとめて鍋の余熱で火を通します。

このレシピの生い立ち

いずみ先生監督。春にぴったりのポトフです♡その名の通り、春旬の野菜がたくさんでうれしくなっちゃいます。あと、ソラマメとか、スナップエンドウとかも入れちゃうといいですね。トマト丸ごとが彩りUP
レシピID : 3734239 公開日 : 16/03/07 更新日 : 16/03/07

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丸ごとトマト入り♡春ポトフ
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