めっけもん♪八朔クリームパスタ
めっけもん広場
作り方
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1
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はじける食感♪
瑞々しい八朔です。
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2
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八朔の皮をすりおろし、果汁を絞る。
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3
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鍋の湯に塩（材料とは別）を加え、パスタを茹でる。
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4
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フライパンに生クリームと牛乳を入れ中火にかける。
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5
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生クリームがとろ～としてきたら、果汁を分離しないように少しずつ加えよく混ぜる。
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6
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塩を一つまみとすりおろした果皮を加える。
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7
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茹で上がったパスタとブラックペッパーを入れ、よく絡める。
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コツ・ポイント
八朔の果皮に含まれているオーラプテンには発ガン抑制作用、脂質代謝改善効果があると報告されています。オーラプテンは加熱に強いのでパスタソースに使うと効率良く摂取する事が出来ます。
ソースが足りない時は牛乳を加えて下さい。
ソースが足りない時は牛乳を加えて下さい。
このレシピの生い立ち
イタリアではレモンの皮の苦味を使った料理が有名ですが、日本の八朔も負けてませんよ！一味違うさわやかな八朔クリームパスタが出来上がりました。ぜひご賞味あれ(*^^)v
今回はシンプルですが、具にチキンや青菜などを入れても美味しいですよ。
今回はシンプルですが、具にチキンや青菜などを入れても美味しいですよ。
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