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赤ワインで♡イワシの梅煮

赤ワインで♡イワシの梅煮の画像

Description

赤ワインが梅の味を引き立てます！
青魚が苦手でも食べやすい、甘めの煮付けです♡

材料 （イワシ4尾）

イワシ
4尾〜8尾
生姜
1片
梅干し
2個
水
1カップ
赤ワイン
1カップ
お酢
大さじ1
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ4
醤油
大さじ2

作り方

  1. 1

    イワシの下処理をします
    内臓はきれいに洗って、塩水に５分くらいつけておきます
    その後はキッチンペーパーで水気を拭きます

  2. 2

    生姜は皮ごと薄切りにします
    梅干しはタネを取って手でほぐします。 包丁で粗くたたいても後でタネも一緒に入れてください

  3. 3

    火をつけずにフライパンに醤油以外の調味料、2を入れてイワシを並べます
    落としぶたもしくはアルミ箔で作って強火にかけます

  4. 4

    沸騰してきたら、中火〜弱火にして15分煮詰めます
    水分が、なくならないように火を調整してください

  5. 5

    写真

    醤油を足してさらに10分煮詰めて完成です

コツ・ポイント

甘めなのでお好みで砂糖とみりんの量は半分にしても大丈夫です調整してください！
醤油を後入れにしてますが、甘辛がお好きな方は最初から醤油も入れて煮詰めてもよいかもしれません♡
煮汁に身を絡ませながら、梅干し、生姜と合わせて食べると美味です♡

このレシピの生い立ち

日本酒を切らしていて、赤ワインで煮てみたら、なんだか梅の味を引き立てる？美味しい煮付けになりました！
一緒に煮た梅干しと美味しいです
色もなんだかほんのりピンクです♡
レシピID : 3734992 公開日 : 16/03/08 更新日 : 16/03/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2019年7月10日
写真
たまさぶろうの部屋
赤ワイン&梅干&お酢合いますね！楽ちんレシピ感謝です。
2020年2月4日
写真
クック840R8X☆
とっても柔らかくて美味しかったです！みりん、砂糖は各々半量た作りました
#梅 #赤ワイン
2017年1月26日
写真
mayaor
これはおいしい。ありがとうございます。いわし大好き～

つくれぽ感謝です♡いい色♡嬉しいコメありがとうございます！

2016年6月13日
初れぽ
写真
クックOWHS38☆
さんまで。お酒でやるより断然美味！今後は赤ワインにします♪

嬉しいコメ感謝です♡サンマも美味しそうです！色も良いですよね

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( )
yuiko♡
赤ワインで♡イワシの梅煮
by yuiko♡