簡単！なすのぬか漬け
祗園ばんや
作り方
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1
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丸のまま漬けるときは粗塩を片手のひらにのせ、なすびの表面にゴシゴシこすりつけます。へたは取らなくても大丈夫です。
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2
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なすびをぬか床へ入れ、上からもぬか床をかぶせます※お急ぎの時は縦半分に切ると早いです。
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3
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丸一日漬けます。漬け時間はお好みで調整してください。
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4
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なすびについたぬかを軽く落とし、食べやすい大きさに切ったら完成。
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コツ・ポイント
漬ける時間は、漬かり具合を見ながらお好みで調整しましょう。
無農薬のぬか床「ぬかの花」を使えば、ぬかも一緒に食べられます。
無農薬のぬか床「ぬかの花」を使えば、ぬかも一緒に食べられます。
このレシピの生い立ち
健康のために、ぬかまで食べられるぬか床を作りました。天然素材だけを使用しているので、お子様にも安心してお召し上がりいただけます。
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祗園ばんや
