食物繊維たっぷり♪きんぴらごぼうパン
☆かなぴよ☆
作り方
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1
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ホームベーカリーにパン生地の材料を入れてスイッチオン。一次発酵までお任せします。
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2
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その間にきんぴらごぼうを作ります。人参とごぼうをそれぞれ千切りにします。ごぼうはしばらく水につけてからざるにあげます。
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3
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フライパンにごま油を熱し、人参とごぼうを炒めます。火が通ったら、酒、みりん、砂糖、醤油の順に入れて味つけします。
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4
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最後にラー油をまわしかけて炒りごまを振り、火を止めます。パン生地ができるまでそのまま冷ましておきます。
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5
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パン生地ができたら8等分して丸め、平たく円形に伸ばします。きんぴらごぼうを真ん中に乗せ、マヨネーズを軽く乗せて包みます。
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6
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オーブンで2次発酵35分くらいかけます。その後、予熱を190℃に設定。パンに照り用の牛乳か卵を塗り、ゴマを上に乗せます。
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7
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オーブンで15〜20分くらい焼いたら出来上がり！
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コツ・ポイント
特にはありませんが、我が家のホームベーカリーは牛乳が冷たいと少し動きが悪くなるので、少し温めています。それと、きんぴらごぼうは唐辛子で味つけすることが多いのですが、パンに入れるので、敢えてラー油にしてあります。
このレシピの生い立ち
家に野菜が余っていてどうしようかなと思った時に、パンに入れちゃえって思ったのがきっかけです(笑)
☆かなぴよ☆
