和？洋？激旨過ぎて秘密にしたいチーズ豆腐

豆腐をキッチンペーパーで挟み、その上に重しになるものを置いて一時間程、水分を抜く。

クリームチーズは常温で柔らかくしておくか、レンジで１分程加熱して柔らかくする。

小鍋にゼラチンをいれ水でふやかしておき、その中に、豆乳とホイップクリーム、塩、砂糖をいれ弱火で材料が混ざるまで温める。

豆腐とチーズを混ぜ合わせたボールに、先程の冷ましておいた、豆乳を混ぜ合わせる。

容器に入れて、冷蔵庫で二時間程固まらせたら出来上がり。