薄味で子供がおかわりする麻婆豆腐

豆腐は食べやすい大きさにさいの目に切る。今日は子供用に1cm角に。

長ネギ、しょうがはみじん切りに。
彩り用の万能ネギもこの時切って、よけておくと良い。

☆の調味料を全て合わせて混ぜておく。麻婆のスパイシー感はありません(笑)

混ぜておいた☆の調味料をフライパンにいれ、一煮立ちさせる。

豆腐を投入し、更に煮立てる。崩れてしまうのであまり触らないほうがいい。

一度火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、しっかり混ぜる。その後また中火にかけ、トロミをつける。