ヘルシー♡油揚げでカニクリームコロッケ？

油揚げに熱湯をかけて油抜きをする。水分をとって半分に切って裏返しにする。

ジャガイモを洗い皮ままラップに包み、レンジで加熱する。
熱いうちに皮をむき、フォークで潰す。

玉ねぎをみじん切りにしてレンジで加熱する。
ハム、カニカマも小さく切っておく。

ハム、カニカマ、コーン、ジャガイモを加えて更に炒めあわせる。
コンソメ、塩胡椒で味を調えたらバットに移し粗熱を取る。

粗熱が取れたら、6等分して油揚げに詰めて、口の部分が下になるようにフライパンに置き、大さじ1の油で焼く。

油揚げが破れないようにフライ返しで満遍なく4面焼き目をつける。
トースターにアルミホイルを敷き油揚げをのせて5分焼く。