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食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズとケチャップを塗っておく。
食パンの内面部分にアミエビを散らし、その上に1枚目はシュレッド・チーズを、2枚目はスライス・チーズを載せる。
温めておいたホットサンドメーカーに、1枚目をセット。その上に2枚目をセット。
ホットサンドメーカーを適宜反転させ、外面部分がきつね色になれば完成。