春菊、豆腐、茗荷、鰹・胡麻ドレ・和サラダ

春菊の葉だけを契り
水洗いする。
お皿に敷く。

お豆腐を、賽の目
７㎜角にする。
春菊の上にばらまく

みょうがを薄切りにして、散らす。