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ウチのカレー♥

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Description

ガラムマサラが、ちょっとピリッとして良い仕事してます＼(^o^)／
トッピングはお好みでね♥

材料 （約8〜10皿分）

肉(好みのもの)
300〜400g
玉ねぎ
2〜3個
ニンジン
1本
ジャガイモ
2〜3個
●醤油
大さじ3
●酒
大さじ2
●ニンニクチューブ
大さじ1
●生姜チューブ
大さじ1/2
ローリエ
1枚
好みのカレールゥ
1.5箱分(約280〜300g)
サラダ油
大さじ1くらい
水
1400〜1500ミリリットル
ガラムマサラ
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    肉は食べやすい大きさに切り、●の調味料を合わせたものに漬け込みます。一晩おくと良いです。

  2. 2

    玉ねぎは5ミリくらいの厚さでスライスし、ニンジン、ジャガイモは好みのサイズや切り方で(^ ^)

  3. 3

    写真

    玉ねぎを飴色にしっかりと炒めます。

  4. 4

    写真

    ③に、漬け込んだ肉を入れ、肉の表面の色が変わってきたら、サラダ油を足し、ジャガイモ、ニンジンわ入れて炒めます。

  5. 5

    写真

    水を入れて、沸騰させたらアクを取り除き、ローリエを入れて弱火でコトコト煮込みます。

  6. 6

    一度火を止め、ルゥを入れたら良く溶かし、更に弱火にかけ、ルゥを完全に溶かします。

  7. 7

    一煮立ちさせたら、仕上げにガラムマサラを加えて良く混ぜて出来上がり♪( ´▽｀)

  8. 8

    写真

    使ったルゥは、こちら。
    ZEPPIN1箱
    GOLDEN CURRY半箱

コツ・ポイント

ルゥを入れるタイミングは、野菜が柔らかくなっていればokです。
ガラムマサラは好みで。
生クリームを仕上げに使ってマイルドにしても♪

このレシピの生い立ち

以前、焼肉用の味付け肉を使ったら、美味しかったので、下味をつけた肉を使ってみました。
レシピID : 3740741 公開日 : 16/03/10 更新日 : 16/03/10

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如月さえもん
ウチのカレー♥
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