風邪っぴきさんに最適な牛乳と玉子の雑炊

Name: 風邪っぴきさんに最適な牛乳と玉子の雑炊
Yield: 1～2食分
Ingredients: 牛乳 400cc; 玉子 2個; ご飯 200g; 塩 ひとつまみ

Description

ほんのり牛乳の味がする、胃にやさしいお粥です。玉子の黄身と白身が混ざって、見た目もキレイです^^　2007/10/21：ご飯から作るのはお粥ではないとのことなので、雑炊に修正しました

あすみんみん

材料（1～2食分）

牛乳

400cc

玉子

2個

ご飯

200g

塩

ひとつまみ

作り方

1

牛乳、ご飯、塩を鍋に入れて火にかける。
ご飯はヘラでほぐしてできるだけバラバラにする。
2

強火で温め、一度牛乳を沸騰直前にし、中火か弱火で牛乳がある程度とぶまで（10～15分くらい）時々かき混ぜながら煮詰める。

※焦げないように注意
3

牛乳が煮詰まり、ご飯粒が見えるくらいになればOK。
4

玉子を割りいれる。
5

ヘラでざっくりかき混ぜ、火を止める。
6

全体に混ざるよう、外側から中心へ回すようにかき混ぜる。
力任せにやるとご飯が潰れてしまうので、あまりぐちゃぐちゃかき混ぜないように。

コツ・ポイント

体調が悪い時用なので、味は少量の塩のみ。
お好みでめんつゆを少量入れてもいいのですが、入れすぎると黒くなりますし、牛乳の味も消えてしまいます。
柔らかいご飯が好きな方は、煮詰める時の火力を弱火にしてトロトロ煮詰めて下さい。
牛乳は一度沸騰すると煮詰まるのが早いので、かき混ぜながら煮ないとスグ焦げついてしまいます。