サクサク♪天ぷら
mitumame
作り方
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1
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野菜や魚など好みの材料の下準備をしておく
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2
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ボールに卵を割り入れほぐし、片栗粉・塩コショウ・水を加えよく混ぜる
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3
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①の食材を②の衣にくぐらせて、高温の油でカラッと揚げて出来上がり♪
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4
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野菜もサクサクに揚がりました＾＾
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5
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卵の割合が少ないほどサクサクになります。
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コツ・ポイント
片栗粉が底に溜まりやすいのでよくかき混ぜて衣をつけてください。しっかりした衣が好きな方は少な目の水加減で＾＾（ちなみに、卵Ｌサイズ・水100ｃｃの割合でサツマイモ大１本・かぼちゃ1/4個・ナス中２本・舞茸1/2パック・エリンギ１本・ししとうがらし８本・アスパラガス３本を揚げられました＾＾…お芋はごく弱火で8分位・カボチャは3分位揚げてから高温で仕上げました＾＾）
このレシピの生い立ち
全小麦粉から片栗粉の割合を増やして試していった最終段階です（小麦粉はいずこへ…笑）昔は天ぷら粉を使っていましたがこれが一番おいしく食べてもらえました＾＾ｖ
mitumame
