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やさしいお酢でやさしい味の和風ピクルス

やさしいお酢でやさしい味の和風ピクルスの画像

Description

揚げ物、カレーにはもちろん、やさしい味で食が進みます。冷蔵庫で1週間は持ちます。常備菜に。

材料 （800mlの瓶1本分程度）

大根
1/2本(約400g)
にんじん
中1本(約100g)
セロリ
茎の部分2〜3本
＊やさしいお酢
150cc
＊水
100cc
＊砂糖
小さじ1杯
＊塩（あればクレイジーソルト）
小さじ2/1杯
＊唐辛子
1本
＊ローリエ
2〜3まい枚
＊ブラックペッパー粒
約10粒
＊昆布
3〜4cm2枚
塩もみ用塩
小さじ1杯程度

作り方

  1. 1

    写真

    ＊を小鍋に入れて沸騰しすぎないように温めます。

  2. 2

    写真

    大根、人参、セロリをスライサーでスライスして、塩もみします。

  3. 3

    写真

    瓶やタッパにピクルス液を入れて、塩もみした野菜の塩を流して水を切り、野菜を詰める

  4. 4

    写真

    冷蔵庫で丸1日置いたら出来上がり。3日目位が1番美味しいです。

  5. 5

    写真

    短冊切りでも美味しくできます。2日後位から食べられます。

コツ・ポイント

特になし！

このレシピの生い立ち

いつも目分量で作っていた自己流ピクルス。好評でお友達にレシピを教えて欲しいと言われ、材料を計量しながら作ってみました！夏はゴーヤのスライスを入れたり、色鮮やかにしたい時はパプリカを入れたりアレンジ可能！人参と大根とだけでも美味しくできます！
レシピID : 3745883 公開日 : 16/03/13 更新日 : 16/03/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2016年4月17日
写真
さくらん餅
とても美味しくてお気に入りです♡色んなお野菜漬けちゃいたい♡

美味しそうなつくれぽありがとうございます！！！

2016年4月11日
写真
クックP3D8SU☆
ピクス作りました。 簡単に出来ました。有り難うございました。

つくれぽありがとうございます。簡単にできてよかったです！

2016年3月20日
写真
taiko86
リピ(^o^)大根がなかったので、かぶで作ってみました★

リピありがとう。私は今週末は短冊切りでつけました。

2016年3月14日
初れぽ
写真
taiko86
スティック状で！3日間待ってから食べたいと思います♡楽しみ〜〜！

レポありがとうございます。3日後美味しくなってますよーに♡

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☆いわし☆
やさしいお酢でやさしい味の和風ピクルス
by ☆いわし☆