鯛の竜田揚げ

鯛の水気をペーパーで拭き取り、塩を薄くふる。
片栗粉をまぶして170度位の油で揚げる。

中火でじっくり揚げる。
その間に水菜を洗って水気を取り、5cm位に切り更に盛る。
鯛が揚がったら盛り付けて出来上がり。