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鶏皮のポン酢醤油

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Description

お酒好きの父に母がいつも作っていたおつまみです^ ^！

材料

鶏皮
200g
長ネギ
20㎝くらい
ポン酢醤油
大さじ2〜3杯
柚子胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にたっぷりの水と鶏皮を入れて沸騰させる。
    沸騰してから15〜20分中火でぐつぐつ！
    アクをしっかり取る。

  2. 2

    写真

    その間にネギはみじん切りし、ボウルに調味料と入れておく。

  3. 3

    写真

    鶏皮を茹で、ザルにあげ、冷めたら鶏皮は細切りに！
    ネギと調味料の入ったボウルに入れてまぜまぜ！

  4. 4

    柚子胡椒はお好みで！味を見ながら入れてください。
    わたしはティースプーン一杯とちょっと入れてます^ ^

  5. 5

    鶏皮を茹でている時に脂が気になるようだったら、キッチンペーパーなどで、こしてください。

コツ・ポイント

鶏皮のゆで汁はラーメンやうどんのスープにも美味しいです！塩入れて〜、オリーブオイルちょこっと入れて〜！鶏の油が美味しいスープですよ〜！
日持ちはだいたい4〜5日！冷蔵庫で保存してください。

このレシピの生い立ち

お酒のおつまみに安く手早く簡単に！茹でて切って混ぜるだけ〜！
レシピID : 3749065 公開日 : 16/03/14 更新日 : 16/03/14

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鶏皮のポン酢醤油
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