チキンと蓮根のマスタードソテー
ユナイテッドカフェ
作り方
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1
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鶏肉に塩コショウ、おろしにんにく、おろししょうが、お好みのハーブで下味をつけておく
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2
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バターを混ぜクリーム状にし、レモン汁以外の材料を加え、さらに混ぜる
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3
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分離しないように、少しずつレモン汁を加え、全体が馴染むまで混ぜる
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4
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フライパンに油をひいて熱し、鶏肉の皮目側だけを先に焼いておく
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5
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鶏肉はいったん取り出し、フライパンに油をひきなおし、玉ねぎを透き通るくらいまで炒める
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6
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じゃがいも→蓮根→切った鶏肉を入れ、炒める
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7
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鶏肉に完全に火を通すために、水約50ccを入れ、蓋をし、蒸し焼きにする
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8
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水分がほんの少し残るくらいで、ソースを加え、絡ませる
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9
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お皿に盛って出来上がり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
6+E UNITED cafe12月のメニューでした。パリにオープンした新しいスーパーマーケットのレストランで食べた感動ごはん、マスタードシチューをごはんで美味しく食べられるようにアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ユナイテッドカフェ
