シラス玉ネギお好み焼蕎麦
peacifist
作り方
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1
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ガレット粉、小麦粉を120ccの水で溶き、刻んだ玉ネギと冷蔵庫で解凍したシラスを入れて混ぜておきます。
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2
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乾麺の二八蕎麦を折ってフライパンに入れ水40ccも入れて焼きます。
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3
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二八蕎麦が焼けてきたら混ぜた具を載せます。
しばらく焼きます。
箸で押すと蕎麦の焼面が動くようになります。
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4
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裏返して反対面を焼きます。
５〜６分。
やはり箸で押すと動くようになります。
１〜２分続けて焼いたらOKです。
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5
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皿に盛って、今日はニラ瀑とマヨネーズを混ぜてソースにして食べました。
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6
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刻んだニラと一味唐辛子、ごま油、醤油を混ぜた物がニラ瀑です。
マヨネーズと混ぜました。
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コツ・ポイント
冷凍しておいた生シラスは冷蔵庫で解凍してください。
ニラ瀑の辛さは好みで変えてください。
ニラ瀑の辛さは好みで変えてください。
このレシピの生い立ち
生シラスを冷凍しているのを思い出しました。
乾麺の二八蕎麦と合わせてみました。
先日作ったお好み焼きに玉ネギを入れたら、とても美味しかったので刻んだ玉ネギも入れてみました。
乾麺の二八蕎麦と合わせてみました。
先日作ったお好み焼きに玉ネギを入れたら、とても美味しかったので刻んだ玉ネギも入れてみました。
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