2層仕立て✾濃厚マンゴーゼリー
✱ゆっこ✱
作り方
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1
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マンゴーは皮をむいて種を除きブレンダー等でピュレ状にします
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2
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小鍋に牛乳、グラニュー糖、粉ゼラチンを入れて弱火にかけグラニューとゼラチンが溶けたら火から下ろす
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3
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冷めたら生クリームとアーモンドエッセンスを加え
すこしとろみがついたら容器に等分流し込み冷蔵庫に入れ冷やし固める
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4
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ここからマンゴーゼリー作り
小鍋に水、グラニュー糖を加え弱火に
グラニューが溶けたら火から下ろす
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5
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ゼラチンに大さじ1の水を加えふやかし、④に加えて溶かす
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6
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冷めたらマンゴープュレを加え混ぜ合わせ
③の冷え固まったミルク層の上に高さ約1.5mmづつ流し込みます
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7
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冷やし固まったら出来上がりです♪
お好みでマンゴーの角切りを乗せたり、ホイップクリームも良いですし、お好きな飾りを♪
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コツ・ポイント
マンゴーは最近お手軽な冷凍の物もあるのでそれを利用すのもよいと思います✾
このレシピの生い立ち
マンゴーをたくさん戴いたのでひんやりスィーツにしてみました✾
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✱ゆっこ✱
