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鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをします。
調理台にラップを長く敷いて左から薄力粉を、バットに入れた卵、混ぜ合わせた〈A〉を置きます。
(1)に薄力粉、卵、〈A〉の順に付けていきます。
180℃に予熱した少なめの油で揚げ焼きにします。
平皿に盛り、付け合わせのレモンスライス、サニーレタス、トマトを盛り付けたら出来上がりです。