いちごとばなな♡♥タルト
レシピID:375317
材料
| ■ ★タルト生地★ | |
| バター | １００ｇ |
| 砂糖 | ９０ｇ |
| 卵 | ５０ｇ |
| 薄力粉 | ２００ｇ |
| ■ ★フィリング★ | |
| ＜カスタードクリーム＞ | |
| １００ｇ | |
| ■ ＜クレームダマンド＞ | |
| バター | ３５ｇ |
| アーモンドパウダー | |
| ３５ｇ | |
| 粉糖 | ３５ｇ |
| バニラエッセンス | |
| 適量 | |
| 卵 | ３５ｇ |
| 薄力粉 | ６ｇ |
| ラム酒 | ３ｍｌ |
| ■ ★仕上げ★ | |
| いちご | 適量 |
| バナナ | １本 |
| レモン汁 | 適量 |
| チョコソース | 適量 |
| 粉糖 | 適量 |
-
1
-
下準備
バターは室温で柔らかくもどしておく
粉類はふるっておく
カスタードクリームを作っておく
-
2
-
★タルト生地★を作る。ボウルに柔らかくしたバターを入れ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
卵をほぐして混ぜ合わせる。更にふるった薄力粉を2～3回に分けて加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。
-
3
-
2の生地をひとまとめにしてラップにくるみ、冷蔵庫で１時間以上おく。（出来れば一晩）
-
4
-
生地を１cmの厚さに伸ばし、タルト型にきっちり敷き、フォークで穴をあける。アルミホイルを敷き、重しを置く。（重しは米や乾豆でも代用できます）※写真はミニサイズ版。
-
5
-
190℃に予熱したオーブンで約20分焼いた後、いったん取り出して重しとホイルを取り、170℃のオーブンで10分焼く。焼き上がったら型を外し、ケーキークーラーなどにのせて冷ます。
-
6
-
＜クレームダマンド＞を作る。ボウルにバターを入れ、泡だて器で混ぜてクリーム状にする。アーモンドパウダー、粉糖、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。次にほぐした卵を入れなめらかに。最後に薄力粉とラム酒を加えて混ぜ合わせる。
-
7
-
★フィリング★を作る。＜クレームダマンド＞とカスタードクリームをしっかり混ぜ合わせる。冷えたタルト生地に、平らに敷き詰める。
-
8
-
190℃に予熱したオーブンで、25～30分焼き、ケーキクーラーに乗せ冷ましておく。（あれば、熱いうちにキルッシュを塗る）
-
9
-
余ったカスタードを上にたっぷり広げ、縦半分に切ったいちごと、レモン汁をかけたバナナをのせ、チョコレートソースをかけて最後に粉糖を振りかける♡
コツ・ポイント
タルト生地焼くとき（５）はキツネ色になればOKです☆
チョコソースは、板チョコをビニール袋の端に割り入れて、お湯に浸けて溶かし、角を少しだけ切ってソースに代用しました。
食べるときパリパリで美味しいですよ♪
チョコソースは、板チョコをビニール袋の端に割り入れて、お湯に浸けて溶かし、角を少しだけ切ってソースに代用しました。
食べるときパリパリで美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/17
バレンタインにだんな様へ作りました！
いちごバナナが好きだから！！
いちごバナナが好きだから！！
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント