モチモチが病みつき♪ チヂミ風豆腐焼き

具材の下準備
・むきエビは食べやすい大きさに切る。今回はエビが小さかったので3等分に。
・ネギは小口切り。

・キムチは細かく切る。
・冷凍枝豆使用の場合は、流水で解凍してお豆を鞘から出しておく。
・コーンは冷凍のままで大丈夫。

ボールに軽く水を切った豆腐を入れて、形がなくなるまで崩す。（泡立て器を使うとあっという間）
今回は1丁が350gでした。

だしの素と醤油を加えてさらに混ぜる。

豆腐に具材を入れて混ぜ合わせる。
今回は3種類の具を用意したので、豆腐の種を三等分して、3種類の具を入れました。

フライパンにごま油を引き、タネをスプーンですくって丸く落とし、強めの中火で焼く。

表面が少し油っぽいので、キッチンペーパーでサッと押さえてから盛り付ける。
長く押さえると紙がくっつくので注意。

エビ＋ネギは、主人のお気に入り。

キムチ＋チーズは、娘のお気に入り。

その他、鮭フレーク、豚肉、ニラ、シーフード、納豆などアレンジ自在♪

お出汁でしっかり味付けてあるので、我が家は何も付けずにいただきますが、お好みでポン酢、醤油などを付けてもいいです。