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手羽元でブラジル☆元祖コシーニャ

手羽元でブラジル☆元祖コシーニャの画像

Description

ブラジルのお友達にアドバイスをいただき…
こんな感じかなぁ〜って作った
創作？なんちゃって？料理(^_^;)

材料

手羽元
10本
ジャガイモ
500g
水
4カップ
顆粒コンソメ
大さじ2
塩
一つまみ
胡椒
少々
ローリエ
1枚
■ マッシュポテト
ジャガイモ
（上記のジャガイモを茹でたもの）
生クリーム
大さじ4
塩
一つまみ（味見をしながら）
■ 揚げる
揚げ油
適量
小麦粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に、ジャガイモ・手羽元・水・顆粒コンソメ・塩・胡椒・ローリエを入れ、柔らかくなるまで煮込む。

  2. 2

    写真

    こんな感じ

  3. 3

    写真

    手羽元よジャガイモを取り分ける

  4. 4

    写真

    ジャガイモは、マッシャーや綿棒などでツブし、生クリームを加えなめらかにし塩で味を調える

  5. 5

    写真

    ラップにマッシュポテトをのばし、手羽元をのせ

  6. 6

    写真

    こんな感じに、ギュッと包む

  7. 7

    写真

    こんな感じ

  8. 8

    写真

    パン粉はジューサーなどで細かくする。
    小麦粉→溶き卵→パン粉という感じに付けて170度に熱した油で揚げる

コツ・ポイント

マッシュポテトは10当分するにしようと思いましたが…手羽元の大きさがバラバラなので…大きめな手羽元にはちょっと多めにという感じで調節しながら…目安として50g
仕上がりはキツネ色な感じにですが具材は十分火が通っていますので神経質にならず

このレシピの生い立ち

手羽元を使うと簡単に出来ちゃいます（≧∇≦）
メチャ美味しかったです♪
想像してたよりボリューミーで、
1人2個くらいでお腹一杯ですｖ（＾＿＾ｖ）♪
レシピID : 3754285 公開日 : 16/03/17 更新日 : 16/03/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年9月14日
初れぽ
写真
クックUR9L2V☆
成形を参考にさせて頂き、照り焼きチキンをコロッケで包みました♪丸く可愛いくて、持って食べられて良かったです♪♪
#コシーニャ
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