菜の花とホタルイカの酢味噌添え
N・ishi
作り方
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1
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菜の花は茹でて氷水にさらし、ざるに挙げて水気を切る。
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2
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★を合わせる。
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3
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ホタルイカと1を盛り、2を添える。
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コツ・ポイント
菜の花を茹でた後は、色止めのために氷水にさらすといいです。
このレシピの生い立ち
畑の葉物類のとうがたち、いろいろな種類の菜の花ができてきたので、春らしい料理にしてみました。
394万
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菜の花は茹でて氷水にさらし、ざるに挙げて水気を切る。
★を合わせる。
ホタルイカと1を盛り、2を添える。