鶏ささみ肉をやわらかく下ごしらえ

小さい鍋にお湯を沸かす。

沸騰したら火を弱めて。好きなサイズに切った肉を入れる。蓋は自由に。私は中身を見るために蓋はしてません。

適宜時間で弱火から中火でじっくり煮る。たまにかき混ぜる。最後は1個を取り出して切ってみて火の通りを確認してください。

常温の水のときに肉を入れて煮てもいいかも。テレビで煮るときは水から煮た方が美味しくできると言ってた気が。

大きめに切ったら蓋をしてもいいかもですね。ゴロゴロお肉のカレーになります。野菜もゴロゴロ。具が大きいとリッチな気分。

火を止めて蓋をして放置をするとじわじわと火が通って、柔らかくなります。