筍のパクチーヤム
うらのみ
作り方
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1
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パクチーをすり潰す。
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2
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ほうれん草の葉を茹でて、冷水で冷やし水気を取って1に加え、すり潰す。
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3
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西京味噌、ナンプラー、日本酒を加え混ぜる。
キビ砂糖（砂糖でも可）塩で好みの味に整える。
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4
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筍を加えて和える。
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5
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器に盛り、パクチーを飾り完成。
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コツ・ポイント
ほうれん草を加えると色が綺麗に仕上がります。
このレシピの生い立ち
和食とタイ料理のコラボを考えつつ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
