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【南蛮漬け】カレイの南蛮漬け

【南蛮漬け】カレイの南蛮漬けの画像

Description

簡単だけど、凄く美味しいです。
「話題のレシピ」にいれてもらいました。(^-^)

材料 （4〜6）

カレイ(大きめ)
一匹
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
片栗粉、油
適量
■ 南蛮酢(★を全部混ぜる)
★水、酢
大さじ6(90cc)
★醤油
大さじ4.5(約70cc)
★砂糖
大さじ3
★だしの素
小さじ1.5

作り方

  1. 1

    【南蛮酢を作る】
    ★の材料を全て小鍋に入れて煮る。
    沸騰したら火を止め、かき混ぜて冷ましておく。

  2. 2

    【野菜】
    玉ねぎと人参をピーラーでスライスし、人参は更に細切りにする。
    スライスした玉ねぎと人参を皿に盛って混ぜておく。

  3. 3

    【カレイの処理】
    カレイを三枚におろして丁寧に洗う。
    ペーパーで水気をしっかり取り、身の部分を四分割にする。

  4. 4

    【カレイを揚げる】
    カレイに片栗粉をまぶして、170度位の油で、ひっくり返しながらじっくり揚げる。中火で5〜7分程度。

  5. 5

    【盛り付ける】
    揚がったカレイをお皿の野菜の上に乗せて、南蛮酢をかける。
    南蛮酢に漬かった野菜を上に乗せ、盛り付ける。

  6. 6

    写真

    話題のレシピにいれてもらいました。(^-^)

コツ・ポイント

油の温度が十分上がってから揚げるとカラッと揚がります。
揚げてすぐに野菜の上に乗せ、南蛮酢をかけると味がよくしみ込みます。玉ねぎに南蛮酢とカレイの揚げ油が絡んで、凄く美味しいです。
余った骨も一緒に揚げて美味しくいただきました(•ө•)♡

このレシピの生い立ち

姉が遊びに来てくれたので、振る舞いました。
レシピID : 3760468 公開日 : 16/03/20 更新日 : 19/08/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (19人)
2023年7月28日
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ここにゃつこ
大葉を足してみました。暑い夏にピッタリな逸品でした。
#なつにピッタリ #冷凍カレイでも美味しい♬ #南蛮漬けでさっぱり
2022年6月14日
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kokoro70
野菜も美味しくたくさん食べられます
#干物 #南蛮漬け
2022年5月25日
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ぴーまんの休日
新玉ねぎで美味しくいただきました！酸っぱ過ぎずちょうど良い味でした。
#南蛮漬け
2021年7月2日
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roll21
酸っぱくてさっぱりしていて美味しかったです♪夏にピッタリのメニューです。
#カレイの南蛮漬け
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「HIROGARU」
【南蛮漬け】カレイの南蛮漬け
by 「HIROGARU」