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(34品)
レシピID :376126
☆お月見うさぎの豆腐茶巾☆
まんまるお月さまみたいな豆腐茶巾の中に、ひとつの情景を表現してみました☆美術なら評価Ａ＋の出来かな？家庭科としては・・・もちろん自信あり！はんぺん入りなので、フワフワです♪
材料 （ ５～６個 ）
豆腐
４００ｇ
はんぺん
１２０ｇ
野菜
１００ｇ
卵
Ｍ１個
和風だし（顆粒）
小さじ１
ハム
１～２枚
うずらの卵（水煮）
１～２個
にんじん
適量
片栗粉
大さじ１
■
★水
１００ＣＣ
★しょうゆ
大さじ２
★酒
大さじ１
★みりん
大さじ１
★片栗粉
大さじ１
■
おろししょうが
適量
ミツバ
適量
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1
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豆腐（水切り不要）・はんぺん・野菜・卵・和風だし・片栗粉をフードプロセッサーにかけます。
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2
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にんじんは薄くスライスし、水を入れた耐熱容器に入れてレンジでチン。
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3
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ハムをうさぎ型、にんじんを花型で抜き、うずらの卵を輪切りにして月を作ります。
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4
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深めの小さい器、あるいは湯飲み茶碗（客用みたいな、背の低い丸いもの）にラップを敷き、うさぎ・花・月を置きます。
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5
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たねを流し込み、ラップをきゅっと絞ってレンジへ。１個２分半～３分（７００Ｗ）くらいでした。
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6
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火が通って固まったら、器を被せ、ひっくりかえし、ラップを持ち上げて湯飲みを外します。
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7
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★あんを作ります。水・しょうゆ・酒・みりんを火にかけ、沸騰したら水５０ｃｃ（分量外）で溶いた片栗粉を入れます。再び点火し、ゆっくりと混ぜ、とろみを出します。
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8
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あんを流し込み、ミツバを飾ったら出来上がり♪
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9
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おろししょうがを薬味に召し上がれ☆
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10
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アップにしてみました。
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11
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コツ・ポイント
野菜１００ｇは何でもいいです。今回は玉ねぎ５０ｇ、にんじん２０ｇ、えのき２０ｇ、長ネギの青い部分１０ｇで作りました。玉ねぎが入ると甘みが増していいですね☆フードプロセッサーと書きましたが、実はわが家にはそんな文明の利器はございません。ミキサーで、何度も箸で突っついて循環させながらペーストにしました（笑）。
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