おはぎの作り方
みやぢ
作り方
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1
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もち米を洗米する。
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2
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炊飯器の釜に、洗米したもち米を入れる。水加減は、白米を炊く時のメモリにする。
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3
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最低30分、水に浸す。
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4
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白米を炊く要領で炊飯器のスイッチを入れる。
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5
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あんこを作る。作り方は レシピID3736443参照。
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6
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あんこが出来たら、バットやお皿に広げて冷ます。
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7
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触れるくらいに冷めたら、32等分にし、丸める。
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8
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もち米が炊き上がったら、ボールやすり鉢に移し、綿棒で粒が残る程度に潰す。
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9
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手に水をつけながら、ご飯を32等分にする。
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10
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丸めたご飯は、乾かないようにふんわりラップを掛けておく。
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11
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大きめに丸めたあんこを手に取り、潰してひらべったくする。
中心を少し薄くすると、上手に包める。
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12
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小さめに丸めたご飯をのせ、包む。
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13
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出来たらアルミカップにのせて、出来上がり。
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14
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ご飯であんこを包む場合。
先にきな粉など、後から付ける粉類を準備しておく。きな粉には、砂糖を入れておく。
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15
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ご飯を手に取り潰して、あんこをのせ、包む。
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16
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きな粉をまぶし、アルミカップにのせて出来上がり。
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17
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作りすぎたら、一個ずつラップして冷凍庫へ。アツアツにならない程度にレンジで解凍すれば、いつでも食べられる状態に。
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18
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2018年4月、分量を見直しました。
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コツ・ポイント
あんこを丸める際、あんこ全量を大体6:4に分けて丸めると、「あんこのおはぎ」と「きなこのおはぎ」が、ほぼ同じ数だけ出来る。
このレシピの生い立ち
おはぎ好きの義姉のレシピ。
友人、両親や年配の方への差し入れに、バレンタインのチョコの代わりに。
お彼岸等の季節に、手作りのおはぎを家族で作るのも楽しい。
もち米と小豆があれば、すぐに作れるのも魅力。
友人、両親や年配の方への差し入れに、バレンタインのチョコの代わりに。
お彼岸等の季節に、手作りのおはぎを家族で作るのも楽しい。
もち米と小豆があれば、すぐに作れるのも魅力。
みやぢ
